호라산밀 단어 들어보셨나요?
호라산밀은 밀 종류중 하나로 카무트라고도 하며 세계 5대 슈퍼곡물 중 하나라고 합니다.
고대 이집트에서부터 재배되어온 곡물이랍니다.
현재는 미국과 캐나다 등지에서 주로 생산되고 있다고 해요.
우리나라에서는 아직 생소한 이 호라산밀이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보겠습니다.
목차
1.호라산밀 이란?
호라산밀 위에서 읽으셨듯이 세계 5대 슈퍼곡물 중 하나입니다.
호라산밀은 단백질 함량이 높고 식이섬유가 풍부해서 영양학적으로 가치가 매우 높습니다.
특히 글루텐프리 식품이라서 밀가루 음식을 먹으면 소화가 안되는 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다.
특히! 혈당지수가 낮아서 당뇨환자에게 좋은 식품이고 셀례늄 성분이 많아서 항산화 효과 또한 뛰어 납니다.
2.호라산밀 효능
호라산밀 첫번째 효능으로는 면역력 강화 효과가 있습니다.
비타민B군 복합체 성분이 다량 함유되어 있어서 체내 에너지 생성을 돕고 신진대사를 촉진시켜 줍니다.
그리고 셀레늄 성분이 강력한 항산화 작용을 하여 세포 노화 방지나 염증 완화에도 도움을 줍니다.
두번째로는 다이어트 효과가 있습니다.
100g당 360Kcal로 열량이 다소 높은 편이지만
탄수화물 함유량이 적고 포만감이 높아 체중감량에 도움을 줄 수 있고 변비예방에도 좋다고 합니다.
세번째는 당뇨예방 효과가 있습니다.
혈당지수가 낮아 당뇨병 환자에게도 좋고 아연함량이 높아서
인슐린 분비 조절기능 향상에도 도움을 준다고 합니다.
3.호라산밀 어떻게 먹어야 할까?
호라산밀 밥 지을 때 넣어서 먹거나 가루 형태로 만들어 선식처럼 우유에 타먹어도 좋습니다.
아니면 각종 요리에 활용해도 좋은데요.
쿠키나 빵 반죽에 섞어서 먹으면 고소한 맛이 배가 된다고 합니다.
다만, 주의해야 할 점은 신장질환자에게는 좋지 않을 수 있으니 섭취시 주의해야 합니다.
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